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“我们的网红产品茉莉花酸奶，春节假期，最高的一天卖出了1.9万份。”1月30日，扬大康源乳业有限公司经营管理科科长姜庆林说，1月25日，仅东关街一个销售点就售卖茉莉花酸奶1000份。“火爆程度，超出了预估。”

春节假期，扬州国有景点免费开放，各大景点人流攒动。人气的回归，直接带动了食品消费。春节假期刚过，扬州食品产业园各大食品企业满负荷运转，处处“开工忙”。

今年春节假期，扬大康源乳业平均每天生产鲜奶5.7万份、酸奶6.7万份，与去年同期相比，鲜奶类生产量增加30%，酸奶类增加50%。“主要通过送奶上门和市区直销两个渠道进入市场。”姜庆林认为，网红酸奶的畅销红火，是“烟火气”的复苏帮了大忙。

“不仅我们直销点在卖，很多商家还来我们直销点进货回去卖。”姜庆林说，工厂已开足马力生产，每天可处理生牛乳48吨，全力供应扬城消费市场。

感受到“烟火气”回归的，不仅是扬大康源乳业。良亿公司相关负责人表示，该公司自去年年底竣工以来，已实现360万元的销售额。

良亿是餐饮品牌“豆库”的供应商，向后者供应酱料、肉料、咖啡和甜点。春节期间，豆库销售火爆，间接带动了良亿发展。

“我们做过市场研究，在三年的疫情之后，餐饮消费市场会迎来反弹。”东园食品有限公司市场负责人预估，随着疫情防控措施的优化调整，餐饮消费市场会迅速回暖。今年春节期间，东园食品一直处于满负荷生产状态，中央厨房、三文鱼生产线、包子生产线、烤鸭生产线、卤制品生产线、蔬菜清洗线、烘焙生产线等各条全自动智能生产线“火力全开”，订单已排至今年4月。

“截至正月初八，园区18家规上企业已全部实现复工。”扬州食品产业园相关负责人说。

“我们不断优化营商环境，让企业安心经营投资。”食品产业园党委书记、管理办主任朱午说，“春节放假前，我们排查企业节后复工复产可能面临的问题，如用工、用电等，通过多方协调，确保年后正常开工；放假期间，园区专人值班，确保对重点企业服务到位；年后针对企业用工问题，利用多方途径组织企业参加线上线下招聘会，为企业提供行政管理、生产操作等方面的人力资源。”

通讯员 刘菁 叶青 记者 朱轩卿

关键词： 行政管理 重点企业 火力全开